在滑铁卢地区的学校美食花园中学习和成长

作者:Ishara Yahampath，传播、教育和推广编辑

在加拿大的学校在美国，菜园是一种流行的干预措施，可以支持学习，并让学生更深入地了解粮食系统、可持续实践以及粮食和农业领域的职业。滑铁卢地区学校食堂(WRSFG)在滑铁卢地区的学校有35个食品花园，为学生提供实践机会，学习园艺，农业和当地食品工业。

滑铁卢地区学校美食花园网络

WRSFG他们于2017年开始了花园赠款计划的工作，该计划支持学校建立一个对基于花园的学习感兴趣的教育工作者和社区网络。滑铁卢地区学校食品花园的主要目标是通过在学校场地上创建和维护花园，同时提供花园教育计划，为下一代农业和食品专家赋权。这项工作是由多样性的种子这是一个加拿大组织，致力于保护加拿大的种子生物多样性，通过种植和与他人分享种子，同时保存、保护和鼓励传家宝和濒危粮食作物种植。他们目前在滑铁卢、基奇纳、剑桥、巴登、新邓迪和埃尔米拉都有分店，每个花园都获得了“多样性种子”资助的学校花园赠款。食品花园项目的选择是基于工作人员的参与、绿色空间和学校的供水情况。学校也考虑了学生参与、可持续性和夏季护理的策略。

预期利益

通过他们的园艺项目，WRSFG预期学术和社会进步，促进身心健康，以及显著的积极社区影响。通过提供体验式和跨学科学习的机会，他们期望在环境科学、生物学、数学、艺术和人文学科方面有更好的表现。他们还认为，该项目为建立关系、社会凝聚力、协作、沟通和解决冲突提供了机会。在身心健康方面，该计划旨在提高知识，提供更好的营养，增加新鲜水果和蔬菜的消费，改善学生与自然的联系，并减轻压力。该项目还将鼓励积极的青年发展，建设社区，培养学生参与农业、绿色建筑、废物处理等新兴绿色产业。

积极的体验

许多老师、学生和家长都通过滑铁卢地区学校美食花园获得了积极的体验。根据珍妮Soehner他是河滨小学的一名教师，学生们的户外活动开始时，会先检查花园，看看有没有新植物在生长和浇水。收获新鲜的农产品对老师和学生来说都很有趣。作为布莱尔道小学的老师，碧然德Sherren他评论道:“我们期待秋天的到来，收获胡萝卜、卷心菜、土豆，如果幸运的话，还能收获一些南瓜!到目前为止，这是一次令人惊叹的学习冒险，而我们才刚刚开始。”

新方向

随着2020年和2021年2019冠状病毒病(COVID-19)大流行，滑铁卢地区学校食品园将重点转移到支持青少年以虚拟形式学习粮食系统和可持续性。结果，他们开发了一种网络青年志愿者计划．该在线课程的重点是寻找年轻人感兴趣并激发他们积极性的话题，并支持他们发展自己的探究技能、食品系统知识以及沟通和职业技能。该项目还为高中生提供了全年的机会，让他们作为志愿者在学校的花园项目中发挥有意义的作用。

除了为学校花园提供资金和支持外，该项目还为选定的学校提供塔花园，NutriTowers，和室内水培系统全年的粮食生产。该项目已经扩展到包括在滑铁卢地区各地由辅导员领导的花园教育计划。这些研讨会欢迎所有参与者讨论许多与园艺有关的主题，如植物识别、病虫害管理、社区发展和园艺基础知识。

积极的结果

学校菜园的农产品在学校出售青少年食品市场这是一项由学生发起的倡议，每年夏天为滑铁卢地区社区提供新鲜的、本地种植的、价格合理的农产品。此外，在青年食品市场的帮助下，大量的新鲜农产品被捐赠给滑铁卢地区的贫困人口。青年食品市场支持当地的食品体系，同时为年轻人提供了解和应用商业和农业概念的机会。该项目试图通过邀请更多高中生作为志愿者参与该项目来扩大他们的工作和网络。

对于滑铁卢地区的教育工作者和学生来说，学校菜园正成为越来越普遍的资源。这种不断发展的菜园运动增加了学生的学习机会、学习成绩以及健康和福祉，同时为他们提供了一个安全的学习和成长环境。

专题图片:在植物床上工作的学生。图像: Lalobiozar, CC-SA 4.0。